Ucho od Śledzia
Ucho od Śledzia,
ocen: 2 |
| Nazwa: | Ucho od Śledzia |
| Browar: | Browar Piwoteka, Browar Księży Młyn |
| Voltaż: | 5.5% |
| Rodzaj: | Foreign Extra Stout |
| Opis producenta: | Piwo pasteryzowane. IBU 50. Barwa EBC 75. Ekstrakt 14%. Alkohol 5,5%. Skład: słody pale ale, czekoladowe, wędzone, płatki owsiane, śledzie świeże, śledzie wędzone, chmiele Magnum i Fuggles, drożdże S-04. Polecane potrawy: śledzie w czekoladzie, śledzie w śledziach, pieczona śledziona, nakładany harmelin ze śledziem. Foreign Extra Stout – treściwsza i mocniejsza wersja dry stoutu, ciemnego, palonego piwa górnej fermentacji. W wersji oyster stout czasem warzona z ostrygami lub muszlami ostryg. W naszej wersji ze śledziami. |
Wypoć recenzję
Zaloguj się aby dodać recenzję.
Kolor ciemnego brązu wpadający w czarny, nieprzenikniony. Piana beżowa ze średnich i drobnych pęcherzy, opadając do minimalnej warstwy – dość brzydko dziurawiła.
Aromat najpierw ciemnych i palonych słodów: kawa z czekolada plus nuty wędzone. Następnie wychodzi śledź, który to staje się coraz bardziej wyraźny wraz z ogrzewaniem trunku.
W smaku ponownie na pierwszym planie nuty ciemnych i palonych słodów. Do tego pikantność od śledzia. Nuty wędzone ledwie czuć. Goryczka palona, wnet popiołowa i ciut ziołowa.
Wysycenie średnie, piwo sprawia wrażenie lekko pustawego. Wybitnie do degustacji.
Kawowo, wytrawnie
Nie przepadam za foreign extra stoutami i ten mnie do nich nie przekonał. Zaczęło się od z trudem wybitej piany, która zwinęła się migiem. Woń była naprawdę świetna, kawowa z jakby wędzoną naleciałością. W smaku owa wędzonka się zwinęła a została sama wytrawna kawa z lekkim kwaskiem który wychynął z piwa na dystansie. Piwo miało trochę ciała ale przypomniało mi dokładnie dlaczego nie przepadam za tą wersją stouta. Co do śledzi czyli ciekawostki, która przyciągnęła naród do tego piwa, to ja coś co mogło je przypominać wyczułem tylko w zapachu. Ta wędzonka mogła pochodzić od nich gdyż takich przy warzeniu też użyto, poza tym był to dla mnie zwykły stout, niestety z rodzaju tych za którymi nie przepadam.