Marcowe
Marcowe,
ocen: 2 |
| Nazwa: | Marcowe |
| Browar: | Browar Kormoran |
| Voltaż: | 5.8% |
| Rodzaj: | Jasne |
| Opis producenta: | Piwo jasne, niefiltrowane, pasteryzowane. Ekstrakt 14,5% wag. Składniki: woda, słody jęczmienne jasne i ciemne, chmiel (Marynka i Lubelski), drożdże. Marcowe to ikona europejskiego piwowarstwa. W świecie gatunek znany jako Oktoberfestbier. Piwo to charakteryzuje się głęboką złotą barwą, pełnym słodowym smakiem i gęstą białą pianą. Warzone raz w roku wiosną (stąd jego nazwa) leżakuje przez całe lato aby oddać to co najlepsze jesienią. Piwami z tego gatunku wznoszono toast z okazji dożynek i początku sezonu piwowarskiego. Tak było też na Warmii. Dlatego też każdego sezonu warzymy piwo marcowe dziękując za plony i wznosząc toast za powodzenie. By podkreślić tradycyjne podejście do warzenia marcowego zacieramy je dekokcyjnie, nie filtrujemy i długo leżakujemy, choć to znacznie bardziej czasochłonny i pracochłonny proces. Żadnych jednak kompromisów – smak przede wszystkim!
|
Trzaśnij recenzję
Zaloguj się aby dodać recenzję.
Kolor wręcz modelowy – klarowny bursztyn. Piana z kolei biała głównie ze średnich pęcherzy, ledwie się utrzymała po początkowej burzy, zostawiając na szkle spory ślad. W aromacie dominują słodkawe słody z lekka goryczką chmielową. W smaku znów dominują treściwe słody, lekko słodkie, na finiszu przechodzące w skórkę chleba, Do tego lekka goryczka, którą podbija spore wysycenie.
Nie lubię marcowych, ale to Kormoran
Przyblakł nieco w mych oczach mój ulubiony browar. A w szranki o jego rehabilitację stanęło piwo w stylu za którym szczerze nie przepadam. Fakt, iż ta się udała przydaje browarowi w sposób szczególny. Piana z piwa wybiła niewielka ale jej mały pierścień został ze mną naprawdę długo. Faktem który zaskoczył było nagazowanie piwa, dość konkretne. Woń określiłbym jako wyraźną, cierpką, wytrawną, marcową. Dość zachęcającą i podobną w swym charakterze do smaku w którym cierpkość zastąpiła subtelna ale zauważalna gorycz. Było naprawdę dobrze, a biorąc pod uwagę styl, nawet bardzo dobrze. Nie kojarzę piwa marcowego, które by mi tak smakowało. Naprawdę brawa dla browaru, szczególnie, iż podobno zmienili recepturę względem swojego poprzedniego trunku w tym stylu. Moim zdaniem na zdecydowanie lepszą.